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蔬菜种子加工时的干燥速度主要与空气的温度、相对湿度和气流速度有关。如果种子放置在较高的温度下, 相对湿度较低, 风速较高, 则干燥速度快, 反之缓慢。
较小的种子, 表面松动, 较多毛细管孔隙, 更容易干燥。相反。更大的种子。种子表面有蜡质层, 毛细管小, 干燥难度较大。但是, 提供种子干燥的条件必须在不影响种子活力的前提下进行。新收获的种子含水量较高, 且大部分种子处于成熟后阶段, 生理代谢旺盛,。
因此, 蔬菜种子加工厂家在干燥过程中往往采用先低温通气, 然后高温慢速干燥的方法。否则, 即使种子满足干燥的要求, 因为种子的生命力受到影响, 也会失去干燥的意义。
